STRATEGI MEDIA

TUGAS INDIVIDU

 

Oleh :

 

Zullaeha Hala

(291418035)

Judul                         : Strategi Pemasaran Bisnis Kuliner Menggunakan Influencer Melalui Media Sosial Instagram

Judul Jurnal              : Jurnal Manajemen dan Bisnis

Volume                      : Vol. 15, No. 2

Tahun                        : 2018

Penulis                      : Made Resta Handika

                                    Agus Fredy Maradona

                                    Gede Sri Darma

Reviewer                   : Zullaeha Hala (291418035)

Tanggal Terbit Jurnal : Mei 2018

 

ABSTRAK

Strategi Pemasaran Bisnis Kuliner Menggunakan Influencer Melalui Media Sosial Instagram (Studi Kasus di The Night Market Café & Co-Working Space). Jenis penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder dengan menggunakan desain penelitian Kualitatif. Jumlah informan pada penelitian ini berjumlah 9 orang (3 Owner dan 6 Pengunjung). Sampel yang akan didapatkan dengan menggunakan Teknik purposive sampling. Teknik pengumpulan data dapat dilakukan dengan cara interview (wawancara), dan observasi (pengamatan), dan gabungan dari ketiganya, Secara langsung dari responden yang terpilih sebagai sampel, dimana meliputi data identitas responden. Berdasarkan hasil yang didapatkan dengan menggunakan analisis kualitatif, maka dapat disimpulkan dalam penelitian ini bahwa alasan mengapa mengapa strategi pemasaran The Night Market Café & Coworking Space beralih dari cara konvensional ke Instagram marketing yaitu, pertama karena  kemajuan teknologi, konsumen lebih condong menggunakan sosial media Instagram, kedua dengan menggunakan social media marketing khususnya Instagram bisa lebih menekan cost dalam pembiayaan marketing, Ketiga dengan memanfaatkan influencer lebih meningkatkan pemasaran di Instagram, dan memberikan dampak positif terhadap kemajuan The Night Market Café & Co-working Space, terakhir peran variable tempat / place dalam marketing mix bisa membuat pengunjung untuk datang kembali ke The Night Market Café & Co-working Space karena The Night Market Café & Coworking Space ini memberikan dan menyuguhkan interior dan suasan tempat yang menarik bagi konsumen dan harganya juga sesuai dengan kantong konaumen. Tempat yang menurut peneliti kurang strategis tetapi dengan adanya kemajuan teknologi dan strategi promosi yang The Night Market Café & Co-working Space lakukan bisa langsung mengenak ke hati para konsumen.

 

PENDAHULUAN

Globalisasi Ekonomi merupakan suatu proses aktivitas ekonomi dan perdagangan, dimana berbagai negara di seluruh dunia menjadi kekuatan pasar yang satu dan semakin terintegrasi tanpa hambatan atau batasan teritorial negara. Globalisasi ini erat kaitannya dengan yang namanya perdagangan bebas. Semenjak adanya era globalisasi ini segalanya sudah menjadi berkembang dan luas, seperti cara produsen untuk memasarkan suatu produknya kepada konsumen. 

Tahun lalu Pulau bali mendapatkan sebuah penghargaan yang diberikan oleh TripAdvisor lewat Travellers' Choice Awards 2017 (Kompas.com) sebagai Destinasi  terbaik di Dunia. Tidak heran lagi jika bisnis kuliner di Bali sedang naik daun. Tentu setiap pembisnis kuliner tidak lepas dari yang namanya strategi pemasaran yang bertujuan untuk memasarkan dan mempromosikan bisnis kulinernya. Dahulu untuk memasarkan dan mempromosikan bisnis kulinernya membutuhkan pengeluaran yang cukup banyak hanya untuk mempromosikan melalui media cetak, tetapi di jaman yang serba digital ini untuk mempromosikan suatu restoran tidaklah semahal dulu dan lebih efektif karena tidak sepenuhnya menggunakan media cetak. Seiring berkembangnya jaman, kemajuan teknologi sangatlah cepat, lebih dari setengah penduduk Indonesia kini telah terhubung ke internet.

Data ini didukung oleh survey yang dilakukan oleh Asosiasi Penyelenggara Jaringan Internet Indonesia (APJII) yang menemukan bahwa pada tahun 2016 sebanyak 132.7 juta penduduk Indonesia telah terhubung ke internet. Jumlah ini menunjukkan kenaikan 51.8% dibandingkan jumlah pengguna internet pada tahun 2014. Kenaikan dalam jumlah besar ini dapat dimanfaatkan dalam bidang pemasaran dengan biaya promosi rendah namun dengan pencapaian luar biasa. Semenjak adanya teknologi ini tentu membuka mata kita bahwa jarak bukanlah sebagai penghalang lagi, lain hal dengan cara konvensional yang dahulu sangatlah ribet dan lebih banyak mengeluarkan cost untuk memasarkan. Sama halnya dengan Teknik pemasaran dengan bantuan media teknologi membuat tidak adanya batasan dari segi geografis. Semenjak masuknya teknologi ini berbagai cara baru untuk memasarkan dan memprommosikan suatu barang atau jasa sangatlah beranekaragam, seperti dengan menggunakan media sosial.

Media Sosial adalah suatu grup aplikasi berbasis internet yang menggunkan ideologi dan tehnologi Web 2.0, dimana pengguna dapat membuat atau bertukar informasi pada aplikasi tersebut dan Social media memberdayakan masyarakat untuk menjadi penyebar informasi. Media sosial yang paling banyak digunakan di Indonesia yaitu facebook, twitter, Instagram, pinterst, snapchat, dan lain-lain. Instagram merupakan aplikasi yang paling banyak digunakan saat ini, dikarenakan Instagram merupakan aplikasi yang berfokus pada penggunaan gambar dan video. Instagram juga memiliki fitur baru yang saat ini sangatlah diminati yaitu bernama snapgram. Snapgram itu sendiri merupakan fitur dimana kita memposting apapun yang ingin diposting ke intagram, jadi secara tidak langsung pengguna snapgram itu mempromosikan apa yang mereka rekam menggunakan snapgram itu. Seiring berjalannya waktu beberapa orang sudah menyadari bahwa intagram itu bisa dimanfaatkan sebagai media untuk memasarkan suatu produknya, maka dari itu untuk lebih menyempurnakan Instagram itu sebagai media pemasaran harus didukung dengan teori marketing mix, digital dan internet marketing, teori ini sangat diperlukan dan wajib agar pemilik restoran tau bagaimana untuk memulai menggunakan intagram sebagai media marketing. Instagram Marketing ini tentu harus di dukung dengan adanya pengaruh dari influencer. Influencer adalah orang yang sering berperan sebagai pemberi pengaruh karena pandangan, nasehat atau pendapatnya dapat memengaruhi keputusan pembelian. Jika ini dikolaborasi dalam memasarkan bisnis kuliner tentu ini akan sangat membantu, karena influencer tersebut bisa memberikan pengaruh yang sangat kuat kepada pengikutnya yang ada di Instagram pada saat influencer mem-posting brand endorse-nya. Selain itu, dengan adanya influencer yang dapat dicapai setiap detiknya melalui media social maka brand attachment dan loyalitas konsumen terhadap produk dapat terjaga. Radityo KS (2012) menekankan pentingnya media social melalui hasil penelitiannya terhadap 110 pelanggan J.Co yang mengikuti media social J.Co yang menyatakan bahwa Variabel media social mempunyai pengaruh terhadap loyalitas konsumen.

 

Definisi Operasional

Menurut Alimul Hidayat (2007) Definisi operasional adalah mendefinisikan variabel secara operasional berdasarkan karakteristik yang diamati yang memungkinkan peneliti untuk melakukan observasi atau pengukuran secara cermat terhadap suatu objek atau fenomena.

a) Strategi Pemasaran merupakan cara untuk mengukur dan menimbang pada saat pemilik perusahaan mengambilan keputusan mengenai pengeluaran biaya pemasaran, bauran pemasaran, alokasi pemasaran yang disesuaikan dengan keadaan di lapangan.

b) Bisnis Kuliner merupakan suatu kegiatan yang memproduksi makanan dan minuman yang akan dijual ke konsumen yang tentunya bertujuan untuk menghasilkan keuntungan semaksimal mungkin.

c) Influencer adalah individu atau sebuah kelompok yang berpengaruh terhadap orang, seperti artis-artis yang ada saat ini yang merupakan sebagai acuan dari kalangan masyarakat.

Contohnya pada saat artis (Influencer) memposting suatu makanan, minuman atau memposting tempat yang mereka kunjungi otomatis pengikutnya sebagian akan mengunjungi tempat tersebut, secara tidak langsung Influencer itu sendiri sebagai magnet yang bertujuan untuk menguntungkan tempat yang mereka kunjungiatau yang di endorse. d) Media Sosial Instagram adalah sebuah aplikasi dimana aplikasi tersebut lebih mmemfokuskan kepada Foto ataupun Vidio. Foto atau Vidio tersebut di-posting sesuai dengan kemauan dari pemilik akundi Instagram. Instagram itu sendiri saat ini sudah mulai berkembang sebagai sarana promosi yang tentunya lebih mempraktiskan pembisnis untuk memasarkan bisnis kulinernya.

 

METODE PENELITIAN

Penelitian ini dilakukan di The Night Market Café & Co-Working Space, dikarenakan tempat ini terlihat selalu ramai dikunjungi, lalu lokasinya yang tergolong susah dicari tetapi tetap ramai dikunjungi oleh konsumen dan pengunjung yang datang kesana umurnya bervariasi. Jenis penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder dengan menggunakan desain penelitian Kualitatif. Populasi yang akan digunakan oleh peneliti adalah Owner The Night Market Café & Co-Working Space dan Pengunjung The Night Market Café & CoWorking Space yang sesuai dengan tujuan dan manfaat penelitian. Pertimbangan yang dimaksud berupa pemahaman terhadap masalah yang diteliti serta dianggap paling tahu mengenai hal yang peneliti harapkan. 

Jumlah informan pada penelitian ini berjumlah 9 orang (3 Owner dan 6 Pengunjung). Sampel yang akan didapatkan dengan menggunakan Teknik purposive sampling dimana pengambilan sampel/informan yang didasarkan pada pertimbangan tertentu sesuai dengan tujuan dan manfaat penelitian. Pertimbangan yang dimaksud berupa pemahaman terhadap masalah yang diteliti serta dianggap paling tahu mengenai hal yang peneliti harapkan.

Tehnik pengumpulan data dapat dilakukan dengan cara interview (wawancara), kuesioner (angket), observasi (pengamatan), dan gabungan dari ketiganya, Secara langsung dari responden yang terpilih sebagai sampel, dimana meliputi data identitas responden.

 Agar memperoleh kredibelitas penelitian kualitatif, maka perlu mengunakan metode triangulasi yang dapat memperkuat study dengan mengabungkan dengan berbagai metode. Dalam penelitian ini, untuk mendapatkan validitas dan kredibelitas data, maka perlu dilakukan pemeriksaan data melalui teknik triangulasi sumber dilakukan dengan cara menguji kredibilitas data dengan cara memeriksa data yang telah diperoleh melalui beberapa sumber (Sugiyono, 2016; Darma, 2004).

 

HASIL PENELITIAN

Hasil dari penelitian dari sisi Owner The Night Market Café & Co-Working Space adalah informan 1 ini sudah menerapkan marketing mix dengan baik dan sudah memikirkan strategi untuk jangka pendek dan jangka panjang untuk The Night Market Café & Co-Working Space kedepannya. The Night Market Café & Co-Working Space tidak hanya menggunakan satu pendekatan, informan mengkombinasikan beberapa pendekatan baik konvensional maupun digital, dan baru-baru ini informan mulai mengembangkan strateginya lagi dengan memanfaatkan marketing mix yang dikolaboprasikan dengan dunia digital. Alhasil memberikan dampak yang sangat positif terhadap The Night Market Café & Co-Working Space, jika informan tidak melakukan strategi ini tentu The Night Market Café & Co-Working Space akan terkalahkan oleh jaman dan berakhir tutup. Setelah menjalankan strateegi tersebut informan mulai memaanfaatkan Influencer untuk lebih meningkatkan penjualan dan mempromosikan The Night Market Café & Co-Working Space ke kalangan public. Influencer yang digunakan dari luar kota hingga dalam kota.

Hasil penelitian dari sisi pengunjung The Night Market Café & Co-Working Space yaitu dari informan 2 sampai 7 memberikan hasil yang sama pada pertanyaan mereka mengetahui The Night Market Café & Co-Working Space ini dari Instagram. Alasan informan mau berkunjung ke The Night Market Café & Co-Working Space adalah dikarenakan faktor tempat diurutan pertama lalu influencer, promosi dan pproduk. Terakhir informan tetap akan berkunjung kembali dikarenakan informan sudah nyaman dengan suasana tempatnya yang membuat mereka untuk berkunjung kembali dan The Night Market Café & Co-Working Space ini selalu berinovasi dalam makanannya sehinga membuat informan untuk sselalu berkunjung kembali.

 

PEMBAHASAN

Pembahasan dalam penelitian ini dari segi owner The Night Market Café & Co-working Space yaitu The Night Market Café & Co-working Space sudah sangat memanfaatkan sosial media untuk kegiatan marketingnya. Secara tidak langsung sosial media marketing ini membuat konsumen untuk tertarik dalam suatu merek atau produk yang ada di dalamnya, hal ini sesuai dengan teori yang dikemukakan oleh Gunelius, (2011).

“social media marketing bentuk pemasaran langsung atau tidak langsung untuk membangun kesadaran, dan tindakan untuk sesuatu merek, bisnis, orang, atau badan lain dan dilakukan dengan menggunakan alat-alat dari web sosial.”

Saat ini Owner dari The Night Market Café & Co-working Space sudah menggunakan Instagram sebagai media promosi The Night Market Café & Co-working Space dan didorong dengan faktor influencer yang lebih memberikan dampak yang positif terhadap The Night Market Café & Co-working Space. 

Alasan The Night Market Café & Co-working Space menggunakan influencer sebagai pendorong dari kegitan promosinya dikarenakan influencer ini secara tidak langsung dapat memberikan pengaruh terhadap niat membeli produk, dan langkah ini sangat tepat. 

Alasan yang terakhir dikarenakan cost, seperti yang dikaetahui untuk membuat suatu promosi tentu memerlukan cost yang tidak sedikit. Tetapi seiring berkembangnya jaman dan adanya Instagram, untuk mempromosikan The Night Market Café & Co-working Space tidak perlu lagi memerlukan cost yang besar, dan dengan menggunakan Instagram ini bisa lebih tepat dan menuju langsung ke konsumen.

Teori perilaku konsumen yang menyatakan bahwa untuk meningkatakan kemungkinan dan frekuensi konsumen melakukan kontak dengan produk, membeli dan menggunakannnya dan melakukan pembelian ulang, konsumen dapat mengalami kontak dan terlibat dengan suatu produk melalui berbagai cara yang berbeda. Cara yang dimaksud dalam penelitian ini dengan memanfaatkan Peran media sosial dalam pemasaran, seperti yang dikemukakan oleh Neti, (2011) menjelaskan ada 5 point peran dari media sosial dalam pemasaran:

1. Media sosial dapat memberikan identitas mengenai produk yang ditawarkan. 

2. Berperan sebagai penelitian pemasaran dalam usaha mencari informasi mengenai kebutuhan konsumen.

3. Media sosial dapat dijadikan sebagai penghubung komunikasi antara pemasaran dengan konsumen, hal ini bertujuan untuk mempertahankan hubungan dengan konsumen.

4. Media sosial mendekatkan perusahaan dengan konsumen. Konsumen dapat mereduksi waktu yang mungkin digunakan hanya untuk melihat produk secara langsung, media sosial berfungsi untuk menampilkan produk setiap waktu.

5. Media sosial ditujukan untuk membangun customer engagement.

 

SIMPULAN

Kesimpulan dari penelitian ini yaitu mengapa strategi pemasaran The Night Market Café & Co-working Space beralih dari cara konvensional ke Instagram marketing yaitu, 

1. Didasari oleh kemajuan teknologi yang saat ini konsumen lebih condong menggunakan sosial media khususnya Instagram karena konsumen dijaman sekarang sudah jenuh jika The Night Market Café & Co-working Space menggunakan cara konvensional dan kurang memberikan dampak yang positif untuk jaman sekarang, ini diperkuat juga dengan hasil wawancara yang peneliti lakukan dengan Limestones Restaurant Bali dan Owner Nyo-Nyo Fresh Milk Bali.

2. Dengan menggunakan social media marketing khususnya Instagram bisa lebih menekan cost dalam pembiayaan marketing.

3. Memanfaatkan influencer untuk lebih meningkatkan pemasaran di media sosial Instagram, karena dampak influencer ini memberikan dampak yang lebih positif terhadap kemajuan The Night Market Café & Co-working Space karena saat ini konsumen mengetahui The Night Market Café & Co-working Space ini dari influencer juga dan yang terakhir peran variable tempat / place dalam marketing mix bisa membuat pengunjung untuk datang kembali ke The Night Market Café & Co-working Space karena The Night Market Café & Co-working Space ini memberikan dan menyuguhkan interior dan suasan tempat yang menarik bagi konsumen dan harganya juga sesuai dengan kantong konaumen. Tempat yang menurut peneliti kurang strategis tetapi dengan adanya kemajuan teknologi dan strategi promosi yang The Night Market Café & Co-working Space lakukan bisa langsung mengenak ke hati para konsumen.

 

Sumber : file:///C:/Users/A%20C%20E%20R/Downloads/Documents/601-1749-1-PB.pdf