Suatu campuran dapat berupa campuran homogen (satu fasa) atau campuran heterogen
(lebih dari satu fasa). Suatu campuran heterogen dapat mengandung dua atau lebih fasa:
padat-padat, padat-cair, padat-gas, cair-cair, cair-gas, gas-gas, campuran padat-cair-gas,
dan sebagainya. Pada berbagai kasus, dua atau lebih proses pemisahan harus
dikombinasikan untuk mendapatkan hasil pemisahan yang diinginkan.
Metode yang digunakan dalam proses pemisahan campuran, antaralain:
1.
dekantasi
yaitu pemisahan fraksi minyak dan air pada emulsi.
2.
filtrasi
Filtrasi adalah operasi dimana campuran yang heterogen antara fluida dan
partikel-partikel padatan dipisahkan oleh media filter yang meloloskan fluida
tetapi menahan partikel-partikel padatan. Hal yang paling utama dalam filtrasi
adalah mengalirkan fluida melalui media berpori.Filtrasi dapat terjadi karena
adanya gaya dorong, misalnya ; gravitasi, tekanan dan gaya sentrifugal. Pada
beberapa proses media filter membantu balok berpori (cake) untuk menahan
partikel-partikel padatan di dalam suspensi sehingga terbentuk lapisan berturut-
turut pada balok sebagai filtrat yang melewati balok dan media tersebut.
3.
distilasi
Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia
berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan.
Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini
kemudian didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik
didih lebih rendah akan menguap lebih dulu. Metode ini merupakan termasuk unit
operasi kimia jenis perpindahan massa.
Salah satu penerapan terpenting dari metode distilasi adalah pemisahan minyak
mentah menjadi bagian-bagian untuk penggunaan khusus seperti untuk
transportasi, pembangkit listrik, pemanas, dll. Udara didistilasi menjadi
komponen-komponen seperti oksigen untuk penggunaan medis dan helium untuk
pengisi balon. Distilasi juga telah digunakan sejak lama untuk pemekatan alcohol
dengan penerapan panas terhadap larutan hasil fermentasi untuk menghasilkan
minuman suling.
4.
kristalisasi
kristalisasi adalah proses pembentukan fase padat (kristal) komponen tunggal dari
fase cair (larutan atau lelehan) yang multi komponen, dan dilakukan dengan cara
pendinginan, penguapan dan atau kombinasi pendinginan dan penguapan. Proses
pembentukan kristal dilakukan dalam tiga tahap, yaitu (1) pencapaian kondisi
super/lewat jenuh (supersaturation), (2) pembentukan inti kristal (nucleation), dan
(3) pertumbuhan inti kristal menjadi kristal (crystal growth). Kondisi super jenuh
dapat dicapai dengan pendinginan. Penguapan, penambahan presipitan atau
sebagai akibat dari reaksi kimia antara dua fase yang homogen. Sedangkan
pembentukan inti kristal terjadi setelah kondisi super/lewat jenuh (supersaturated)
tercapai.
Kristalisasi merupakan salah satu proses dalam produksi kristal garam. Proses
kristalisasi dapat ditingkatkan kinerjanya dengan penambahan kristal garam halus
(seed). Tujuan penambahan seed dalam proses kristalisasi adalah untuk membantu
mempercepat kondisi super jenuh larutan garam dan juga dapat menginduksi
pembentukan kristal lebih banyak.
5.
sentrifuse
6.
kromatografi
Kromatografi adalah teknik pemisahan campuran berdasarkan perbedaan
kecepatan perambatan komponen dalam medium tertentu. Pada kromatografi,
komponen-komponennya akan dipisahkan antara dua buah fase yaitu fase diam
dan fase gerak. Fase diam akan menahan komponen campuran sedangkan fase
gerak akan melarutkan zat komponen campuran. Komponen yang mudah tertahan
pada fase diam akan tertinggal. Sedangkan komponen yang mudah larut dalam
fase gerak akan bergerak lebih cepat.
7.
ekstraksi
Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya
terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda, biasanya air dan yang lainnya
pelarut organik.
Proses ekstraksi dapat berlangsung pada:
a.
Ekstraksi parfum, untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangi.
b.
Ekstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven.
Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala
laboratorium maupun skala industri.
c.
Leaching, adalah proses pemisahan kimia yang bertujuan untuk
memisahkan suatu senyawa kimia dari matriks padatan ke dalam cairan.
8.
elektroforesis
Proses ini menggunakan aliran listrik berdasarkan kutub positif dan negative.
Elektroforesis merupakan pergerakan zat bermuatan listrik akibat adanya
pengaruh medan listrik. Elektroforesis gel merupakan suatu teknik analisis
penting dan sangat sering dipakai dalam bidang biokimia dan biologi molekular.
Secara prinsip, teknik ini mirip dengan kromatografi: memisahkan campuran
bahan-bahan berdasarkan perbedaan sifatnya. Dalam elektroforesis gel,
pemisahan dilakukan terhadap campuran bahan dengan muatan listrik yang
berbeda-beda (menggunakan prinsip dalam elektroforesis